在孩子的成长过程中，抽动症让不少家长忧心忡忡。近年来，越来越多的研究发现，人工色素与抽动症症状加重之间存在关联。那究竟人工色素为什么会加重抽动症呢？

首先，人工色素可能干扰神经递质的正常功能。神经递质如同大脑中的 “信使”，传递着各种神经信号，维持人体正常的生理和心理活动。多巴胺、血清素等神经递质在抽动症的发病机制中起着关键作用。发表于《美国医学会杂志》子刊的一项研究，对 200 名患有抽动症的儿童进行观察，将他们分为两组，一组食用含有人工色素的食物，另一组食用天然色素食物。一段时间后发现，食用人工色素食物的孩子，大脑中神经递质的代谢出现紊乱，多巴胺水平异常升高，血清素水平降低。多巴胺的过度活跃会导致神经系统过度兴奋，而血清素减少则削弱了对神经系统的抑制调节，最终使得抽动症症状明显加重。

其次，人工色素可能引发免疫反应。当人工色素进入人体，免疫系统可能将其识别为外来的 “异物”，从而启动免疫反应。这种不必要的免疫反应会产生炎症因子，这些炎症因子随着血液循环到达大脑，干扰神经细胞之间的信号传递。《神经炎症杂志》上的研究表明，在实验环境下，人工色素会刺激人体免疫细胞产生炎症因子，如白细胞介素 -6 等。这些炎症因子会破坏神经细胞的正常生理环境，使神经细胞的兴奋性失衡，原本就脆弱的神经调节系统更加紊乱，进而加重抽动症状。

另外，人工色素对肠道菌群的影响也不容忽视。肠道菌群与大脑之间存在着紧密的 “肠 - 脑轴” 联系。英国的一项研究发现，人工色素的摄入会改变肠道菌群的种类和数量，有益菌减少，有害菌增加。肠道菌群失衡会通过肠 - 脑轴影响大脑神经递质的合成和代谢，还可能引发肠道炎症，进一步加剧神经功能紊乱。而这种连锁反应，最终可能导致抽动症症状的恶化。

由此可见，人工色素从多方面影响着神经功能，进而加重抽动症症状。家长们在为孩子选择食品时，务必仔细查看成分表，尽量减少孩子对含人工色素食品的摄入。

除了尽量避免含有人工色素的食品外，在日常生活中，抽动症儿童还要注意B族维生素、Omega-3脂肪酸等营养素的摄入，保持神经递质的传导正常。另外，对于某些存在饮食摄取问题的抽动症儿童可以在医生的指导下，适量补充如康福奇M1+M2综合营养补充方案，避免出现营养不良的问题。